Uri

Wenn andere noch schlafen, klopft dieser Bäcker schon den Teig weich

In der Bäckerei Schillig in Bürglen beginnt der Tag um halb 2 am Morgen. Von morgendlicher Kälte ist im Innern allerdings nichts zu spüren.
Die Backwaren werden in Kisten gepackt.
Text und Bilder: Lucien Rahm

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