Ravioli sind der Restaurant-Kundschaft in der Schweiz schon längst nicht mehr genug. Teigtaschen aus anderen Ländern wie japanische Gyoza oder chinesische Dumplings haben sich hierzulande etabliert.
Detailhandel
Dumplings mit Apfelstreusel oder Lasagne: Schweizer Start-up expandiert mit kuriosen Varianten nach England
Das Zürcher Jungunternehmen Madame Sum verkauft seine Teigtaschen direkt an Kundinnen und Kunden sowie an gehobene Geschäfte und Hotels wie das «Baur au Lac». Nun erfolgt der nächste Schritt in einem umkämpften Markt.
Dumplings von Madame Sum: Die Zürcher Jungfirma will ihre Produkte neu auch nach England exportieren und dort Fuss fassen.
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