Die Bauernfamilie Ming machte aus der Not eine Tugend. Der Platz im Stall auf dem Biohof im Grund in Schwyz war zu klein, um noch mehr Tiere unterzubringen. Doch die umliegenden Felder warfen mehr Futter ab, als ihre Rinder und Schafe brauchten.
Schwyz
Mings machen mit Mini-Mühle Mehl
Auf dem Biohof Ming im Grund in Schwyz wird hochwertiges Dinkelmehl produziert, das dann fast ausschliesslich in privaten Küchen in der Region verarbeitet wird.
Christoph und Catharina Ming auf ihrem Bauernhof in Schwyz vor der kleinen Mühle, in der die Dinkelkörner gemahlen werden.
Foto: Christoph Clavadetscher
